Économie

C’est quoi ce « filet végétal » qui reproduit les goût et texture du poulet ?
Foodtech

Largement soutenue par des subventions, la start-up française Umiami a inauguré lundi son usine en Alsace, à Duppigheim. Où elle produit des filets végétaux avec la texture et le goût du poulet. Avant de passer au poisson et au bœuf