Les Français achètent moins de viande de boeuf. La consommation de viande bovine des ménages français a chuté d'environ 8% depuis l'été en raison de la crise économique, s'est inquiété, vendredi 28 novembre, un représentant de l'Union des groupements de producteurs de viande de Bretagne (UGPVB).

Cher

"C'est un produit cher particulièrement touché par la crise", a souligné Denis Gilliot, animateur de la section bovine de l'UGPVB, lors d'une conférence de presse à Rennes. Il a précisé que la consommation de viande bovine était attendue en baisse de 4,4% sur l'ensemble de l'année 2008, contre une baisse structurelle d'environ 1% par an sur les dernières années.

Elevage

Cependant, l'élevage bovin échappe à la crise grâce à des prix de vente qui "se maintiennent à des niveaux corrects", a souligné Denis Gilliot. La France est structurellement déficitaire en viande bovine, qu'elle est obligée d'importer, notamment du Brésil, a-t-il expliqué. La production bovine bretonne représente un peu moins de 20% de la production nationale.